O Festival das papas de Sarrabulho tem contribudo para a preservação e valorização de um prato típico da região do Minho, feito à base de sangue e carnes de porco e pão ou farinha de milho.

As papas – confeccionadas apenas no Inverno, por altura da matança do porco – são servidas como sopa, acompanhadas por rojões à moda do Minho e regadas com vinho verde tinto, típico da região.

 Leia mais sobre este Festival e este prato tradicional da região no texto em anexo.